Le tian est un plat incontournable de l’été, un hymne aux bons légumes de mon potager. Un accompagnement ultra-simple mais qui a un charme fou. Et c’est si joli à voir. 🙂
Le saviez-vous? Le mot tian, un peu comme le tajine ou même le cassoulet, désigne à l’origine plutôt le contenant.
Ingrédients pour un tian de courgettes & tomates pour 4 personnes
à la Ruche qui dit Oui ou au potager
3 courgettes moyennes
5 tomates
2 gousses d’ail
Thym frais
Romarin
Huile d’olive
Chez l’épicier
Sel & poivre
•Lavez les légumes puis les couper en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur. Dans l’idéal, les les courgettes et les tomates doivent avoir le même diamètre de manière à avoir des couches régulières.
•Huilez le fond du moule et parsemez d’ail.
•Ranger ensuite les tranches de légumes debout en alternance : courgette et tomate. Il faut bien les serrer pour qu’elles tiennent debout (avec la cuisson elles vont perdre du volume).
•Salez, poivrez,parsemez de thym et versez un filet d’huile d’olive.
•Enfourner à 180° pendant environ 30 à 45mn. Les légumes doivent être fondants.
•Servir de suite encore chaud
“Allez! on goûte…”
Bordeaux rosé
