Occasion spéciale ou repas du jour, voici une tarte très simple à cuisiner et originale. Un vrai délice tout végétal, de saison, bon marché.
Ingrédients pour une tarte aux oignons rouges et chèvre cendré
Au potager ou à la Ruche qui dit Oui :
6 oignons rouges (environ 600g)
8 C.à.S d’huile d’olive
1 C.à.S de sucre roux
8 à 10 rondelles de fromage de chèvre
Thym
Romarin
Sel
Poivre
Chez l’épicier:
1 pâte brisée
• Épluchez les oignons, coupez les en deux puis en fines tranches.
• Faîtes-les cuire dans une grand poêle avec l’huile pendant 8 mn. Ajoutez le sucre, le thym et le romarin, du sel et du poivre, laissez cuire encore 2mn puis laissez refroidir.
• Préchauffez le four à 180°C
• Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette, répartissez les oignons puis ajoutez le chèvre coupé en tranches.
• Parsemez de thym, poivrez puis enfournez pour 25mn environ de cuisson.
“Allez! On goûte…”
Sancerre blanc Château de Thauvenay
