Cette pizza met à l’honneur les beaux légumes du soleil. Elle sera idéale pour un apéritif, une entrée ou même en plat principal. Elle est réalisée avec de la pâte à pizza fraîche, d’une aubergine, de fleurs de courgettes, d’une courgette, du thym et d’une boule de mozzarella di bufala. Mais si comme moi, vous ne vous sentez pas de faire vous même votre pâte à pizza, vous pouvez acheter 500g de pâte à pain crue chez votre boulanger.
Ingrédients pour une pizza courgette, aubergine et Bufala
au potager ou à la Ruche qui dit Oui
1 petite aubergine
1 petite courgette
4 fleurs de courgettes
6 brins de thym citron
4 C.à.S d’huile d’olive
1 C.à. C de miel
Fleur de sel et poivre
Chez l’épicier
500g de pâte à pain crue fraîche ( chez votre boulanger)
1 boule de mozzarella di bufala
Préchauffez le four à 200°C
Découpez l’aubergine en fines rondelles. Déposez-les sur une plaque couverte de papier de cuisson, arrosez avec 3 C.à.S d’huile d’olive et le miel. Salez, poivrez et mélangez pour bien les enrober. Enfournez pour 10 à 15 mn environ, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
Montez votre four avec la plaque de cuisson à l’intérieur à 250°C
Découpez la courgette en fines rondelles et la mozzarella di bufala en morceaux.
Déposez une feuille de papier cuisson sur le plan de travail, farinez- la. Étalez sur celle-ci la pâte avec les mains en formant un disque. Répartissez la mozzarela, ajoutez les tranches de courgette, les rondelles d’aubergine, les fleurs de courgettes, les feuilles de thym citron et le reste de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Déposez la pizza avec son papier de cuisson sur la plaque chaude du four et enfournez pour 10 mn environ, jusqu’à ce que la pâte commence à dorer
Servez de suite.
“Allez! On goûte…”
