Facile à cuisiner, le chou-fleur s’incorpore dans de nombreuses recettes en cuisine. L’une de mes recettes fétiches ? Chou-fleur rôti aux épices et chorizo, qui rencontre toujours un beau succès sur ma table…
Mais aujourd’hui, je l’ai imaginé en steak, TROP CHOU ce plat !!! 
Essayez-le, vous allez craquer !
Ingrédients pour un cake au persil
au potager ou à la Ruche qui dit Oui
150 g de chou-fleur en fleurons
2 échalotes
1 pomme de terre
5 cl d’eau
1 C.à.S de persil ciselé
huile d’olive
sel, poivre
Chez l’épicier
30 g de flocons d’avoine
1/4 de tablette de bouillon de légumes
1 C.à.S de fécule de maïs
•Faites gonfler les flocons d’avoine dans l’eau.
•Râpez la pomme de terre crue ainsi que le chou-fleur. Mixez tous les autres ingrédients et mélangez le tout ensemble pour obtenir une pâte granuleuse mais compacte. Salez et poivrez.
•Huilez des cercles à pâtisserie et placez-les dans une assiette.
•Répartissez la pâte dans les cercles à pâtisserie en la tassant bien avec le dos d’une cuillère.
•Retirez les cercles et laissez sécher les steaks pendant 1 heure.
•Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les steaks de chou-fleur 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
