Un gratin fondant, chaud, coloré et parfumé qui est le bienvenu en hiver!
Voici un gratin aux pommes et céleri avec des petits plus, parfait seul avec une salade pour un dîner.
C’est très simple à préparer : en gros, vous devez juste éplucher et couper les légumes, ou presque 🙂
Ingrédients pour un gratin de céleri branche, pomme de terre et chèvre pour 4 personnes
au potager & à la ruche qui dit oui
30 cl de crème fraiche entière
300g de céleri branche
800g de pommes de terre
300g de fromage de chèvre
sel & poivre
•Épluchez les pommes de terre et les couper en rondelles très fines, les mettre dans une casserole d’eau froide avec du gros sel et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes mais pas trop cuites.
•Préchauffez le four à 200°
•Coupez le fromage en lamelles de 1 cm, conserver une petite moitié pour le dessus du gratin.
•Portez la crème à ébullition et faire fondre la moitié du chèvre, assaisonné de sel et de poivre à votre convenance.
•Retirez les feuilles du céleri et le couper dans le sens de la longueur, faire de petits cubes d’environ 5 mm.
•Dans un plat à gratin, alternez successivement des couches de pommes de terre et de cubes de céleri puis nappez avec la crème de fromage, étalez la moitié de fromage restante par-dessus et enfourner à 200° pendant 20 minutes à mi-hauteur.
•Dégustez bien chaud .
“Allez! On goute…”
