La saison des figues commence, s’il y a bien un fruit que j’apprécie c’est bien la figue (surtout quand il s’agit de celle de mon potager).
Les figues me rappellent mon enfance et ce figuier qui débordait sur la route proche de chez ma grand mère. J’ avais pour habitude d’en glaner une ou deux lorsque je passais.
Bref, pour en revenir à ma tarte du jour , je dois dire que l’association des amandes et du Romarin avec les figues est une association qui fonctionne très bien.
Cette tarte n’a rien d’extraordinaire, dans le sens où elle est rapide et simple à faire et son goût est authentique. Une tarte parfaite donc pour cet fin été, fraîche et pleine de jolies couleurs.❤️
Je vous laisse découvrir la recette et n’hésitez pas à me faire un petit retour si vous la faites à votre tour! Que vous l’ayez aimée ou pas ou même modifiée ça fait toujours plaisir!
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Ingrédients pour une tarte aux figues, crème d’amande et Romarin
au potager
Pour la pâte
1 œuf entier
Pour la garniture
1 œuf
8-9 figues coupées en deux
quelques feuilles de Romarin
Chez l’épicier
Pour la pâte
250g de farine
150g de beurre très froid
2 C.à.S de cassonade
1 pincée de sel
Pour la garniture
60g de poudre d’amandes
50g de beurre demi-sel
50g de sucre en poudre
2 C.à.S de sucre vanillé
Préparez la pâte :
• Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux, la cassonade et le sel.
• Travaillez la pâte afin d’obtenir une texture sableuse.
• Ajoutez l’œuf battu et mélanger de nouveau pour former une boule.
• Enveloppez-la avec du film alimentaire et laissez reposer 1h30 au frais.
Préparez la garniture :
• Faîtes fondre 50g de beurre demi-sel.
•Dans un saladier, fouettez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, puis la poudre d’amande et mélangez de nouveau.
• Préchauffez le four à 200°C
• Rincez les figues, séchez-les et coupez-les en deux dans la hauteur.
• Étalez la pâte puis foncez-en un moule à tarte.
• Versez la crème d’amande.
• Répartissez les figues, face coupée vers le haut.
• Saupoudrez pour finir de sucre vanillé et parsemez de Romarin.
• Mettre au four pour 30mn. A mi-cuisson, baissez la température à 180°C.
• Laissez refroidir la tarte avant de la déguster
“Allez! On goûte…”
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