Ce sera ma dernière recette de l’année 2023 pour bien commencer 2024…😂
Sans aucun doute cette soupe est délicieuse, une recette simple, rapide et (presque) magique pour lutter contre la gueule de bois selon le chef Norbert Tarayre. Prête en une vingtaine de minutes à peine, voici comment faire.
Ingrédients pour une soupe “anti-gueule de bois” patates douces-carottes-gingembre selon le chef Norbert ( 4 personnes)
au potager
- 350g de carottes
- 350g de patates douces
- 1 oignon
Chez l’épicier
- 2-3cm de gingembre râpé
- 2 C.à.S d’huile d’olive
- 800ml d’eau
- 1 C.à.C de Curcuma
- sel
- piment d’Espelette
Préparation soupe “anti-gueule de bois” patates douces-carottes-gingembre selon le chef Norbert ( 4 personnes)
- Épluchez les patates douces et les carottes, à l’aide d’un économe et les couper en rondelles et cubes.
- Râpez le gingembre.
- Émincez l’oignon
- Dans une cocotte ajoutez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon 2 mn, ajoutez ensuite les légumes (patates douces, carottes et gingembre et continuer la cuisson 1mn.
- Couvrir de 800 ml d’eau.
- Laissez cuire pendant 15 à 20 mn à feu fort.
- Une fois les légumes cuits, placez-les dans un blender. Ajoutez un peu de curcuma,sel et piment d’Espelette et mixez jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.
- Ce délicieux velouté se déguste minute avec des croutons de pain aillés , mais vous avez également la possibilité de le réaliser la veille, de le conserver dans une bouteille, et de vous en servir au besoin. 😉
“Allez! On goûte…”
