Encore un recette avec du potiron, me direz-vous? Il faut dire que mon potiron était un beau bébé d’au moins 10 kg. Avec un seul potiron, on pourrait presque nourrir un régiment 😂
Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de gaufres au potiron délicieuse et facile. Une bonne solution pour faire manger des légumes à ce qui ne sont pas fane comme les enfants par exemple.
Ingrédients pour environ 8 gaufres au potiron
au potager
- 250g de chair de potiron
- 1 oignon
- 2 Oeufs
Chez l’épicier
- 200ml de laiter
- 200g de farine
- 50g de beurre mou
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 pincée de paprika
- sel & poivre
Préparation gaufre au potiron
- Coupez la chair du potiron en dès et épluchez l’oignon
- Mettez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et faites cuire à petits bouillons 20mn.
- Egoutez le potiron et l’oignon, mixez le tout en purée lisse.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Incorporez au fur et à mesure les jaunes d’oeufs et le lait sans cesser de remuer.
- Ajoutez le beurre mou en morceaux et la purée de potiron.
- Assaisonnez de piment, paprika , sel et poivre.
- Remuez le tout
- Battez les blanc en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
- Laissez reposer la préparation à gaufre pendant 20mn
- Huilez le gaufrier, versez une à deux louches de pate afin de remplir completement les alvéoles du gaufrier et faites cuire environ 4 mn.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Je vous invite a servir les gaufre avec une petite chantilly de crème fraiche assaisonée d’épices tandoori.
Hum! On goutte…
