Cette nouvelle version de pizza artichaut, roquette, les deux légumes de printemps ultra généreux au potager est délicieuse, peut-être ma pizza maison coup de cœur
Pizza du potager aux artichauts et pesto de roquette
Salade Ananas et kiwis accompagnée de noisettes et de menthe
En rédigeant mon billet et en sélectionnant les photos de ma salade d’ananas et kiwis accompagnée de noisettes et de menthe, j’en ai l’eau à la bouche..😋. Une salade rafraichissante de saison à manger sans modération.
Gratin de patates douces au cabillaud, chapelure à la pistache
Pendant que six plants de patates douces poussent doucement mais surement dans la serre, ce midi nous nous sommes régalés des dernières patates douces de la saison dernière avec ce petit gratin de patate douce au cabillaud et chapelure à la pistache. Il est vraiment temps que le beau temps s’installe et que les légumes …
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Spaghettis au pesto de mâche
J’avais envie d’un plat chaud, le lien entre les pâtes et la mâche a été très rapide.
La mâche deviendra un pesto.
Gâteau à l’orange cuit à la vapeur et son sirop au miel
Cela fait un moment que j’avais envie de tester la cuisson du gâteau à la vapeur. J’ai récupéré environ 30min plus tard un gâteau ultra gonflé, ultra moelleux, un peu pâlichon, certes mais avec un goût d’orange Ouah!….
“Le Pounti”, l’art d’accommoder les restes de viande, avec du lait, de la farine et des pruneaux.
Si comme moi vous suivez Top Chef, vous avec certainement vu en deuxième partie d’émission François-Régis Gaudry ( critique gastronomique) présenter la recette ultra facile à réaliser du Pounti. Je ne connaissais pas cette spécialité mais les ingrédients de la recette me plaisaient bien : des blettes du potager, des œufs de mes poulettes… il …
Gâteau renversé aux oranges sanguines
Les oranges sanguines, elles sont tellement belles…Et lorsqu’on les coupes, elles dévoilent une chaire aux couleurs intenses mais à la saveur ultra douce. J’ai le souvenir enfant, que nous avions droit a un jus d’orange “couleur sang”. Maman nous disait toujours :” avec ça, vous allez “péter la calamine” et nous, nous amusions de nos …
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Risotto à la courge et à la sauge
Une courge bien durcie, se conserve tout l’hiver. J’arrive doucement mais surement à la fin de mon stock de courge du potager. Cela dit, février est un peu le mois d’inter-saison entre les derniers légumes de l’année dernière et les premiers de l’année 2022. Il n’y a donc plus grand choix de légumes à se …
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Cake au citron ultra moelleux
J’ai un méchant petit défaut, je ne sais pas manger un yaourt, une compote sans l’accompagner d’un gâteau… Pour déculpabiliser de ma gourmandise chronique, je prépare de plus en plus souvent des cakes, gâteaux, biscuits histoire de savoir ce que je mange et d’ éviter de manger des biscuits industriels. J’aurai vraiment aimé cuisiner ce …
Galettes vertes de blettes
De tous les légumes du potager, les blettes sont sans doute les plus étonnantes et les plus colorées. Esthétiques à souhait au mois de février comme au mois d’août.Les feuilles de blettes sont d’une brillance inégalée et évoquent même une plante artificielle tant elles sont lustrées.Les jeunes pousses sont délicieuses poêlées, à peine revenues et …
