En jardinière-cuisinière j’ai eu dès la création de mon potager le désir de cultivé des légumes en toutes saisons même en plein hiver afin d’avoir des légumes frais et avec le temps j’arrive de plus en plus a gagner en autonomie.
Cette tarte au chou kale , aussi appelé chou plume est en partie cuit et en partie cru.
Elle se pare de raisins secs ou frais, de zeste d’orange, de pignons de pin et de parmesan et avec un petit look festif il est tout à fait possible qu’elle séduise tous les réfractaires
Les pommes se dégustent toute au long l’année, mais les meilleures, car elles ont mûri sur l’arbre, sont celles de l’automne de mon potager. Douces ou acidulées, croquantes ou fondantes… J’aime les cuisiner de mille façons. Je vous invite à faire un tour dans l‘index du potager à l’assiettePommes pour découvrir plus d’une vingtaine de …
Si ça, ce n’est pas un plat réconfortant d’hiver, je rends mon tablier … Le faisan, vous connaissez ? Élevé en semi liberté , le faisan se trouve chez les volaillers dès mois de novembre à janvier, à moins que comme moi, que vous ayez un papa chasseur. Ce gallinacé était un met digne d’une …
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Voici une recette dont vous m’en direz des nouvelles, des patates douces du potager au four à la suédoise façon Hasselback. Pour réaliser cette recette de patate douce façon hasselback, j’ai tout simplement découpé de fines tranches sans aller jusqu’au bout. Pour cela je place de part et d’autre de ma patate douce une baguette …
C’est la deuxième année que j’interviens à l’Ephad d’Ambes. Est-ce que je pourrais parler de rendez-vous attendu, de rituel… Même si certains résidents nous ont quittés (c’est malheureusement la vie et encore plus en Ephad) d’autre ont rejoint l’aventure. Ce que j’aime dans cet Ephad, c’est la bonne humeur , le côté volontaire et la …
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La gourmandise est un vilain défaut !? Non, la gourmandise est un péché mignon 😊 Aujourd’hui, j’ai préparé des sucettes aux trois chocolats destinées a être recouvertes de lait chaud pour obtenir un délicieux chocolat chaud. Une idée originale pour un cadeau gourmand mais aussi pour un goûté très “Hygges ! Le “Hygges”, vous connaissez? …
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A l’automne, j’ai ramassé une dizaine de potimarrons au potager qui attendent gentiment de passer en cuisine … Certains ont fini rôti d’autres en velouté ou encore en gâteau … Aujourd’hui j’opte pour une recette facile et originale : des röstis aux potimarrons. Un plat plein de couleurs mais surtout de bonnes vitamines. Pour la …
le pâtisson est une courge délicieuse aux arômes de châtaigne et d’amande.
Aujourd’hui, je vous partage ma recette toute simple de pâtisson façon cocotte.
La recette de ce marbré choco-potimarron au couleur d’Halloween grâce au chocolat et au potimarron est simple et rapide à réaliser.
