Dans votre panier je vous propose de mettre :
Qu’est-ce qu’on mange cette semaine? (idées de menus du 3 au 9 octobre)
Blanchir la chicorée
Ce matin, j’ai blanchi une chicorée frisée. Opération un peu barbare … Pauvre salade ! l’opération consiste à la “séquestrer” pour faire blanchir son cœur pour éliminer l’amertume naturelle des feuilles, avant de la consommer toute crue 🙂 … Bon, ne nous racontons pas de salade, l’opération prend 5 minutes. Lier les feuilles puis protégez-la …
Radis noir, radis d’hiver au potager
Il y a quelques semaines, le 4 septembre, j’ai semé des radis noirs. Toujours attentive à la lune, je les ai semé en Lune ascendante Jour racine . Aujourd’hui ils ont commencé à bien lever et dans quelques jours, je pourrai donc les éclaircir. Ce n’est pas un légumes que j’ai l’habitude de cuisiner et …
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Muffins aux prunes et mascarpone
Avis aux gourmands !
Voici des muffins moelleux, fruités pour accompagner un café gourmand après le déjeuner ou encore pour une petite pause goûter : des prunes et du mascarpone…
Qu’est-ce qu’on mange cette semaine ?
les légumes du soleil sont encore bien présent sur les étales des producteurs locaux . Alors profitons en pour nous en régaler encore un peu !…
La piperade “la vraie”
L’histoire raconte que la piperade a été inventée par des bergers réunis un soir d’orage dans une cabane de berger. Adoptée dans tout le pays Basque, la piperade est devenue un fleuron de la cuisine locale !Après plusieurs recherches, je pense vous présenter la recette de la « vraie piperade ». Que ce qui ne sont pas …
Salade de potimarron rôti,chou kale et œuf poché
Avec mon panier de légumes scrupuleusement choisis au potager, je vous propose une recette de ouf ! ( on a adoré). Une salade comprenant un potimarron, du chou kale, une courgette et deux ou trois autres trucs 🙂 Une salade qui par son goût et ses couleurs est un peu ‘mi-été’, ‘mi-automne’. Ingrédients pour une …
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Multiplier les plants des fraisiers
L’objectif ce matin au potager, est de créer de nouveaux plants de fraisiers à partir de ce qu’on appelle les stolons. Les stolons sont les tiges qui partent du pied mère et qui créent un nouveau pied lorsqu’ils s’ancrent dans le sol. Comment j’ai planté mes fraisiers au printemps dernier? J’ai commencé par préparer le …
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Clafoutis aux figues
Je vous propose un clafoutis aux figues avec un petit truc en plus : du mascarpone. Un dessert ultra-simple, ultra-crémeux, ultra-gourmand et ultra de saison, qui se laisse dévorer 😛 Le figuier dans le potager est encore jeune, mais il en est autrement pour le figuier de mon voisin qui donne des figues à ne …
Tomates rôties à l’ail
Ces tomates sont très simples à préparer et vraiment délicieuses! Je vous conseille de choisir des tomates bien fermes et charnues type tomates olivettes ou comme moi Cornue des Andes. Prenez un plat en terre cuite qui permettra aux tomates de bien rôtir, à four très chaud. Ingrédients pour tomates rôties à l’ail pour 4 …
