L’automne, la belle saison gourmande, les arbres se parent de belles couleurs cuivrées, et le potager nous offre ses derniers trésors de l’année. Voici un crumble très automnale, parfumé, réconfortant, coloré au saveur du sud-Ouest avec ses tranches de magret qui nous ont régalés. il suffit de quelques légumes de saison, un peu de magret, …
Nous sommes en automne, le temps est frais, il a quelques gelées matinales, c’est le moment idéal pour planter l’ail.Dans l’ail tout se consomme, aussi bien les têtes que les feuilles si on les récolte encore vertes. Sa longue conservation me fera profiter plusieurs mois durant de ses saveurs et vertues, si je réussi à …
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Cette recette, je la tiens de ma mère qui elle même la tenait de ma grand-mère. Aujourd’hui, je suis ravie et fière d’avoir réussi à réaliser cette recette que j’ai dégusté un mille de fois sur les tartines du petit déjeuner lorsque j’étais enfant et que je déguste encore lorsque je me rends chez mes …
C’est la recette “vide frigo & vide placard” par excellence . En effet j’avais commandé 500g de petits poivrons à la Ruche qui dit oui , soit environ 6 poivrons donc pour les utiliser, ne pas gaspiller et encore moins les jeter j’ai un peu improvisé… Ingrédients pour 6 demi-poivrons farcies au thon à la …
Samedi 11 novembre, en fin d’après nous nous sommes donnés rendez-vous aux Halles de Bacalan situés dans le prolongement de La Cité du Vin, pour finir cette après-midi plutôt pluvieuse et commencer la soirée. Ce nouveau lieu à Bordeaux a été inauguré en grande pompe le 8 novembre par Alain Juppé et a ouvert ses …
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Un régal… Dans cette recette de parmentier qui fleur bon le sud-ouest et plus particulièrement la région de la Dordogne , le confit de canard de la ferme de Chantoux est recouvert de pommes de terre coupées en fines rondelles et cuites dans du lait. Ingrédients pour un parmentier de confit de canard pour 4 …
Enfin, je fais ” joue joue” avec la terre 🙂 Cela fait des mois que je dessine et redessine mon plan de potager. Un espace de 500m² lui est dédié . Un dessin Par rapport à mon idée de départ et notamment à la note que j’avais faite au mois de mai, j’ai fait évoluer …
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Cette semaine, on a vraiment le sentiment que l’hiver frappe à la porte. Des gelés matinales se sont invitées promptement… En effet, à la Ruche qui dit oui de Saint-Loubes, j’avais commandé pour mercredi 8 novembre 1 kg de haricots verts, mais la gelée du lundi matin leur a été fatale, “pauvres haricots verts” … …
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Cette salade est “The salade” d’automne par excellence. La salade que l’on aime déguster un midi de début novembre au soleil, en terrasse, dans son jardin. Et oui ! il fleur bon d’habiter le Sud-ouest … 🙂 Servie tiède, cette salade de chou-fleur et brocolis automnale est à la fois saine, gaie, colorée. Dans cette …
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Cette confiture m’a surprise par son doux goût de vanille associé aux kakis. Sur une baguette de pain frais ou grillé, des crêpes mais aussi directement à la petite cuillère ! Mumm … 🙂 Ingrédients pour 4 pots de confiture kaki & vanille au jardin 1 kg de kakis très mûres Chez Edouard le …
