Le potager commence vraiment a bien nous fournir en légumes du soleil. Les courgettes au potager se ramassent à la pelle. J’aime les ramasser de petites tailles avec encore leurs petites fleurs accrochées à l’extrémité. Une nouvelle idée de recette pour consommer ces bonnes petites courgettes fraichement ramassées : des frites de courgettes au four. Une recette simple, saine et légère pour les apéros des vacances , mais aussi en entrée ou en accompagnement avec des grillades de viandes ou de poissons.
On peut décliner cette recette avec des variantes d’épice comme le curry, le paprika, le piment d’Espelette…
Les ingrédients pour frites de courgettes au four ( 4 personnes)
Au potager :
- 3 mini-courgettes
- 1 gousse d’ail
- Romarin
- Thym
Chez l’épicier :
- 5 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le zeste d’1 citron non traité
- Sel et poivre
Préparation des frites de courgettes au four
- Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets et les placer dans un saladier.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le zeste et l’ail râpé.
- Mettez ce mélange sur les courgettes et mélangez pour enduire tous les bâtonnets.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez les frites de courgettes.
- Dans un bol mélangez la chapelure,le romarin, le thym et le sel, le poivre puis parsemez de ce mélange les frites de courgettes.
- Mettez au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes, pour que les courgettes soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud
“Allez! On goûte…”
