Avant de vous partager cette recette de clafouti aux poires du potager et chocolat noir , j’ai vérifié dans mon historique de recettes si je ne l’avais pas déjà réalisée. Et, a mon grand étonnement , Non. L’association poire-chocolat est un grand classique mais c’est tellement bon !…
Si vous aimez les clafoutis, je vous invite faire une recherche dans la barre de recherche de mon blog avec le mot clé “clafouti”, il n’y a pas moins d’une vingtaine de recette de clafoutis salés ou sucrés. 😋Un basique rapide qui s’adapte à tous les fruits et a beaucoup de légumes.
Ingrédients pour un Clafouti aux poires du potager et chocolat noir
au potager
- 1 gros œuf + 1 jaune
- 3 belles poires
Chez l’épicier
- 10 cl de lait entier
- 100 g de beurre mou
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre glace + un peu pour saupoudrer (facultatif)
- 25 g de crème épaisse
- 20 g de fécule de maïs
- 70g de pépites de chocolat noir
Préparation du clafouti aux poires du potager et chocolat noir
- Faites tiédir le lait.
- Préchauffez le four à 180°
- Pendant ce temps, mélangez le beurre mou, la poudre d’amandes et le sucre glace dans un saladier. Ajoutez ensuite la crème épaisse, l’œuf entier et le jaune. Fouettez bien, puis incorporez la fécule de maïs. Versez le lait tiède sur la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange obtenu dans un plat allant au four, puis ajoutez les poires préalablement épluchées et coupées en cubes puis les pépites de chocolat
- Mettez à cuire pendant 15 à 20 mn dans un four préchauffé à 180°. Une fois cuit, laissez un peu tiédir le gâteau avant de déguster.
“Allez ! On goute…”