Cette semaine comme maintenant plus d’un mois, je me rends le mercredi soir à la Ruche qui dit Oui de Saint Loubes pour retirer ma commande passée quelques jours avant sur leur site. Un moment toujours agréable car vous pouvez discuter avec les agriculteurs, les éleveurs… de leur produits, de la façon dont ils élèvent …
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Le chou-fleur est un beau légume ( c’est peut-être pour cela qu’il y a le mot fleur dans son nom !) , même si son odeur ne fait pas toujours des adeptes. Ce qui est certain, c’est qu’il est excellent pour la santé, il contient environ 85% d’eau, ne contient pas d’hydrates de carbone, de …
Qu’est-ce que je l’aime ma yaourtière ! Elle me fait de bons yaourts avec la possibilité de mille saveurs. Aujourd’hui je vous présente des yaourts à la noix de coco. Ces yaourts sont à base de lait de coco. Le goût de la noix de coco, est bien présent et ça tombe bien car j’adore …
Connaissez-vous le kaki ? En ce qui me concerne, il y a encore 2 jours avant que ma voisine m’en offre un panier plein, c’est un fruit que je ne connaissais pas et dont, je n’avais jamais goûté. C’est pourtant un joli fruit dont les couleurs vives égayent le cœur de l’automne, d’origine méditerranéenne . …
Cette semaine est une semaine avec deux moments forts : 1-Nous sommes officiellement plus Massicois et nous devenons Saint Eulalien ! 🙂 Et oui nous avons officiellement vendu notre maison de Massy dans le 91… 2- Et le deuxième effet “Kiss-Cool”: Emilie faite ses 15 ans Ouf !… Le menu de la semaine est à …
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En dessert ou à quatre heure avec un thé ( très british !…) ce petit crumble pommes noisettes est aussi facile à faire que délicieux. On superpose, on cuit et on se régale ! Même mon fils qui n’est pas fan des pommes raffole de cette recette … Ingrédients pour 6 mini-crumbles pommes-noisettes à la …
Cette semaine, le menu est sur le thème des courges, ma voisine m’en ayant offerte 3 de son potager (1 potimarron,1 butternut et 1 courge spaghetti). Après une petite recherche sur toutes les recettes possibles et inimaginables autour des courges, j’ai cuisiné une soupe de butternut, clémentine et vanille, un velouté de potimarron et curry …
Dans l’antiquité on servait des fruits lentement cuit dans leur propre jus, additionnés de miel. La méthode est donc ancestrale. Historiquement les compotes étaient simplement écrasées laissant les morceaux. Le terme “marmelade” évoquant plutôt les préparations fines. En ce qui me concerne, j’ai beau avoir des ados à la maison, si je sers la compote …
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On donne également au butternut le petit nom de courge musquée, de courge doubeurre : un nom évocateur de sa texture en cuisine, qui permet d’obtenir des préparations veloutées particulièrement gourmandes. Aujourd’hui, j’ai cuisiné une soupes colorées et pleines de peps. Je vous propose donc une soupe aux saveurs fruitées et gourmandes , mais craignant …
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Cette semaine, ce sera une semaine “Courge”, dit comme cela je ne vais pas me faire que des amis ! (même au sein de ma tribu) 🙂 Il est vrai qu’elles ont des défauts ces chères courges : elles ont la peau dure ( un bon couteau s’impose) et elle demande qu’on leurs donne du …
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