Le cèpe de Bordeaux est un champignon très prisé des Bordelais mais pas que… Reconnaissable à son chapeau brun marron et son pied renflé beige clair;Mon papa est le champion des cèpes et a ses bonnes adresses pour les ramasser à l’automne aux pieds des chênes et des châtaigniers de nos jolies forêts du …
Difficile de faire plus simple qu’une compote de fruits de saison, mais c’est toujours bon, sain, léger et appréciée en fin de repas. Je vous présente donc un basique chez nous à l’automne (presque pas une recette 😉)mais que ma maman faisait tous les ans avec les figues ramassées chez ma grand-mère. Une compote de …
La pizza est le plat par excellence qui incarne les dîners informels mais aussi l’improvisation avec ce qu’on a sous la main. En ce moment, c’est les cardons de toutes les couleurs qui poussent au potager. J’ai donc mélangé une belle quantité de ce légumes ( feuilles et cardons) avec un soupçon de cubes de …
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Si comme moi votre potager regorge en ce moment de poivrons bien mûres et que vous cherchez des idées pour les accommoder, voici 6 recettes triées sur le volet avec les poivrons. J’aurais voulu vous proposer ce billet au début de l’été mais : “il n’y a plus de saison ma brave Dame ! 😂“ …
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Le potager cette année a été généreux en pommes de terre . J’ai cultivé deux variétés, des pomme de terre précoces “Ratte” et des pommes de terre semi-précoce “Charlotte”. Pour les premières, je les aime cuites au four et comme elles ne se conservent pas j’en ai congelées pour en profiter cet hiver. En ce …
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Aujourd’hui, je vous retrouve avec une nouvelle recette! Je pense qu’en regardant la photo vous avez facilement deviné ce qui se cache dans ma nouvelle recette de tarte. C’est donc sans surprise que je vous propose une tarte de courgettes et citron confit.Les courgettes jouent les prolongations au potager. Je les ramasse petites, entre 10 …
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Quoi de plus réjouissant, dans son jardin-potager, que de remplir son panier des merveilles que Dame Nature nous offre?Rien, si ce n’est le plaisir de les cuisiner pour ensuite les déguster. Aujourd’hui, un dessert aussi bon que beau 😍 😋: Une croustade aux fraises Croustade aux fraisesAu Potager♦ 500g de fraises Chez l’épicier♦ 1 rouleau …
Jeudi , j’ai réalisé une petite recette d’aubergines à la sauce Chermoula qui a beaucoup plu mais cependant, j’ai eu les yeux plus gros que le ventre. Avec les 3 demis aubergines restantes j’ai réalisé le fond de ma pizza et l’idée était plutôt bonne… 😋Un pizza, certes sans coulis de tomates mais une pizza …
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C’est le potager qui guide mes repas, en ce moment les aubergines sont nombreuses et le congélateur affiche complet. Un petit tour dans mes livres de cuisine…. Cette recette d’aubergine et sa sauce Chermoula m’inspire, j’ai quasiment tous les ingrédients demandés, un peu d’improvisation et voilà!… : Des aubergines qui font voyager, des aubergines aux …
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De jolies poires williams et poires Comices ramassées au potager et des noisettes biens charnues du potager également. Il n’en fallait pas moins pour réaliser des petits chaussons avec une pâte au yaourt. Le yaourt apporte à cette pâte à chausson un moelleux incroyable ils sont légers et on peut réaliser avec des chaussons XXL …
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