L’histoire raconte que la piperade a été inventée par des bergers réunis un soir d’orage dans une cabane de berger. Adoptée dans tout le pays Basque, la piperade est devenue un fleuron de la cuisine locale !Après plusieurs recherches, je pense vous présenter la recette de la « vraie piperade ». Que ce qui ne sont pas …
Avec mon panier de légumes scrupuleusement choisis au potager, je vous propose une recette de ouf ! ( on a adoré). Une salade comprenant un potimarron, du chou kale, une courgette et deux ou trois autres trucs 🙂 Une salade qui par son goût et ses couleurs est un peu ‘mi-été’, ‘mi-automne’. Ingrédients pour une …
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L’objectif ce matin au potager, est de créer de nouveaux plants de fraisiers à partir de ce qu’on appelle les stolons. Les stolons sont les tiges qui partent du pied mère et qui créent un nouveau pied lorsqu’ils s’ancrent dans le sol. Comment j’ai planté mes fraisiers au printemps dernier? J’ai commencé par préparer le …
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Je vous propose un clafoutis aux figues avec un petit truc en plus : du mascarpone. Un dessert ultra-simple, ultra-crémeux, ultra-gourmand et ultra de saison, qui se laisse dévorer 😛 Le figuier dans le potager est encore jeune, mais il en est autrement pour le figuier de mon voisin qui donne des figues à ne …
Ces tomates sont très simples à préparer et vraiment délicieuses! Je vous conseille de choisir des tomates bien fermes et charnues type tomates olivettes ou comme moi Cornue des Andes. Prenez un plat en terre cuite qui permettra aux tomates de bien rôtir, à four très chaud. Ingrédients pour tomates rôties à l’ail pour 4 …
Les Jardins de Sardy se situent à Vélines, entre Saint-émilion et Bergerac, au « pays de Montaigne et Gurson » Une agréable surprise dès notre arrivée, un accueil particulièrement chaleureux de la part du propriétaire. Une visite guidée non moins intéressante avec cadeaux-“bonnes réponses” au coin des senteurs (Ah qu’il est bon votre petit rosé”!). …
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Aujourd’hui, j’ai revisité la taco salade en utilisant les tomates cerises que j’ai au potager à foison. Une recette qui sent bon l’été très fraiche, jolie et savoureuse : ma taco salade aux tomates cerises et ricotta est toute croustillante grâce à la base de feuilles de brick. Hum! On a adoré 🙂 Ingrédients pour …
Depuis quelques semaines, je m’aperçois que mes choux Romanesco grandissent et produisent des feuilles et encore des feuilles mais pas de fleurs !?… Et c’est en compagnie d’un spécialiste du potager que j’ai eu la réponse. En effet, les punaises des choux grignotent dès leur arrivé les bourgeons floraux des choux, ce qui oblige …
Nous sommes fin aout, les cultures d’été s’essoufflent et les parcelles se vident les une après les autres, bref c’est le signe qu’il est temps de passer à autre chose.Il est hors de question de laisser le potager à l’abandon et la terre à nue jusqu’au printemps suivant. Cette pratique serait désastreuse pour la bonne …
Nous sommes au mois d’aout, les températures sont un peu moins chaudes que les jours précédant, nous en profitons pour enfourcher nos nouveaux vélos pour une balade du port de Mortagne à Meschers en passant par Talmont sur Gironde, plus beau village de France. Nous arrivons à Mortagne par la route verte, “Bordeaux par la …
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