Bientôt une nouvelle saison de légumes et fruits au potager, mais en attendant il me reste encore un stock de patates douces. Je redouble donc d’ingéniosité pour les cuisiner sans avoir l’impression d’en manger toutes les semaines. Aujourd’hui, nous nous sommes régalés de patates douces farcies au chou-fleur. Un plat qui se suffit à lui …
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Une part de flan pâtissier, c’est la gourmandise que je m’offre volontié dans une pâtisserie à l’heure du goûté. Je ne sais pas trop ce que j’aime dans le flan pâtissier, certainement sa crème dense au bon goût d’œuf et de lait …Ayant cueillis les derniers citrons jaunes sur mon citronnier, j’ai eu envi de …
Dans la série de mes recettes au potiron, je ne pouvais pas manquer le rendez-vous velouté de potiron, . A la fois simple, légère, douce, gaie… Ingrédients pour velouté de potiron au potager 800 g de potiron 1 oignon 1 blanc de poireau 1 cube de bouillon de légumes dilué dans un litre d’eau …
Voici ma recette des gnocchis maison au potiron . C’est une recette assez facile et rapide, et vraiment sympa et ludique à réaliser. Et puis quoi de mieux que de faire ses propres pâtes maison? Évidemment ils ne seront pas aussi réguliers que des gnocchis industriels, mais c’est aussi pour ça que nous les adorerons …
Encore un recette avec du potiron, me direz-vous? Il faut dire que mon potiron était un beau bébé d’au moins 10 kg. Avec un seul potiron, on pourrait presque nourrir un régiment 😂Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de gaufres au potiron délicieuse et facile. Une bonne solution pour faire manger des légumes à …
Le potiron, nous l’avons mangé en soupe, rôti au four et même en gaufres … Aujourd’hui, je cuisine mon dernier potiron de la saison 2024 en confiture. Très originale et subtile en goût, cette confiture maison est délicieuse. A essayer absolument! Ingrédients pour environ 10 pots de confiture de potiron et agrumes au potager 2,5 …
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Une recette inspirée du chef Yotam Ottolenghi. Ce crumble cake est un gâteau ultra gourmand. Le fondant des poires se mêle au croustillant du crumble. Le tout parfumé de citron et d’épices. Ingrédients pour crumble cake aux poires et au pralin Chez l’épicier Pour la pâte à crumble : 45g de farine 30g de …
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Une belle découverte cette recette traditionnelle d’endives au jambon bien connue mais revisitée avec des épices inattendues. En effet les endives ou encore appelées chicon par les chtis, se retrouvent associées aux épices indiennes avec une crème Tandoori maison. A essayer absolument !… Qu’est-ce que le tandoori et comment le préparer soi-même? Les mélanges tandoori …
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A l’automne, j’ai ramassé au potager un gros panier de patates douces qui sont à ce jour stockées dans le garde-manger. Le garde-manger est pour moi la meilleure façon de conservation. Mes légumes ne perdent pas leurs nutriments à l’inverse du frigo, ou d’une cagette posée au sol. La circulation de l’air, entre le grillage, …
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Le butternut comme les pois chiches poussent dans mon potager. Les pois chiches ont été récoltés cet été et stockés secs dans des bocaux tandis que les Butternuts ont été récoltés à l’automne et sont stockés dans une pièce à la l’abri de l’humidité et de la lumière. Donc c’est le genre de soupe que …
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