Les recettes en provenance directes du potager s’accentuent à compter du mois de mai. Fèves, roquette, oignons nouveaux, menthe, fleurs comestibles et les premières fraises… Et oui, on trouve tout cela dans mon potager au mois de mai et j’en oublie. Une recette salade sans prétention mais que c’est top de commencer à cuisiner par …
La ciboulette au jardin-potager est magnifique, tout en fleur. Les fleurs comestibles sont très à la mode, elles se posent sur tous nos plats mais se cuisinent aussi. La ciboulette a une saveur entre oignon et ail, elle est parfaite pour réaliser une recette aux fleurs. Ma petite mousse de ciboulette sur fond de tarte …
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J’ai une imagination débordante lorsqu’il s’agit de réaliser des recettes avec les légumes du potager. Ces falafels de fèves à la couleur printanière viennent donc grossir ma liste des recettes de fèves.J’ai préparé ces jolies falafels de fèves pour le premier dîner de l’année sur la terrasse, accompagnées d’un peu de riz et de poisson …
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Je ne peux presser une orange sanguine sans me souvenir de mon enfance. Où ma maman nous demandait si on voulais boire un verre de vin ?! L’orange est le troisième fruit le plus consommé en France, cependant tout le monde ne connait pas l’orange sanguine. Sa couleur est due à sa teneur en anthocyanines, …
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Aujourd’hui, je ne vous propose pas vraiment une recette, mais plutôt une idée de repas simple et rapide à faire avec les bons produits que nous offre la saison et la nature. Pour moi, cette omelette au vert de poireaux perpétuels a démarré au potager avec la cueillette de poireaux perpétuels dont je vous ai …
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J’aime ce genre de défi ! Celui d’un centre de loisirs qui m’appelle pour me demander de créer un atelier sur mesure : ” le thème d’animation pour les vacances de février est l’arctique, vous pourriez nous créer et animer un atelier de loisir créatif sur ce thème ?”. J’avais déjà animé des ateliers boule …
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Quatre pauvres bananes au fond de mon bac à légumes m’ont donné l’inspiration d’un dessert de saison. Non seulement on s’est régalé avec ce banana bread mais en plus j’ai encore évité du gaspillage alimentaire même si mes 2 petites poules n’auraient pas dit non pour un petit repas bananes !… Voici la recette de …
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En cette saison, mon citronnier ainsi que quelques petits arbres comme un palmier sont dans l’atelier à l’abri des gelées matinales. Il croule sous les citrons et aujourd’hui j’en ai cueillis quelques un. Hum !… Cela, ils ont muri sur l’arbre et n’ont connu aucun traitement. Pour les mettre à l’honneur j’ai réalisé 2 recettes. …
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Lors de notre petit séjour en Alsace, nous n’avons pas manqué de goûter une Flammekueche, appelée plus communément tarte flambée Alsacienne. Je vous recommande d’ailleurs le restaurant “La Bedaine”à Strasbourg, elles y sont délicieuses et l’accueil est très chaleureux. Cette tarte est traditionnellement cuite au feu, à la flamme, ce qui lui vaut son nom …
Si l’Épiphanie a une date officielle, la galette des Rois se déguste tout le mois de janvier. Que ce soit en famille avec le plus jeune des enfants qui va sous la table et qui désigne comment servir les parts ou au bureau entre collègues pour un moment convivial, ou encore à deux et là …
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