Destination “nature” par excellence au cœur des Pyrénées. Des majestueuses montagnes encadrent des plaines, les lacs et les ruisseaux y sont très nombreux. Nous avons réalisé un séjour dans la région catalanes . Je dis mini road-trip car au global nous n’avons pas fait beaucoup de kilomètres vu la diversité d’activité que propose les Pyrénées …
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Et oui, encore une recette de courgettes…. Cela dit avec cette météo un peu mitigée, en ce moment le potager n’est pas très nourricier. Évidemment il y a des pommes de terre, de l’ail, des oignons, quelques choux fleurs. Les petits pois, eux viennent de tirer leur révérence ainsi que les fèves et les pois …
La météo de l’été n’est pas vraiment au rendez-vous et pourtant les légumes de printemps comme les petits pois tendres et sucrés commencent a tirer leur révérence. Aujourd’hui, au potager j’ai coupé une série de plants de petits pois et avec les derniers petits pois, j’ai réalisé des galettes de petits pois à la menthe …
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Cette année au potager j’ai planté uniquement 3 pieds de courgette et pourtant les récoltes commencent déjà a être abondantes. Pour pouvoir faire manger des courgettes a ma tribu, il faut donc que je redouble de créativité. Cette tarte fine de courgettes servie hier soir avec une petite salade verte a bien plu … OUF!! …
Les recettes en provenance directes du potager s’accentuent à compter du mois de mai. Fèves, roquette, oignons nouveaux, menthe, fleurs comestibles et les premières fraises… Et oui, on trouve tout cela dans mon potager au mois de mai et j’en oublie. Une recette salade sans prétention mais que c’est top de commencer à cuisiner par …
La ciboulette au jardin-potager est magnifique, tout en fleur. Les fleurs comestibles sont très à la mode, elles se posent sur tous nos plats mais se cuisinent aussi. La ciboulette a une saveur entre oignon et ail, elle est parfaite pour réaliser une recette aux fleurs. Ma petite mousse de ciboulette sur fond de tarte …
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J’ai une imagination débordante lorsqu’il s’agit de réaliser des recettes avec les légumes du potager. Ces falafels de fèves à la couleur printanière viennent donc grossir ma liste des recettes de fèves.J’ai préparé ces jolies falafels de fèves pour le premier dîner de l’année sur la terrasse, accompagnées d’un peu de riz et de poisson …
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Je ne peux presser une orange sanguine sans me souvenir de mon enfance. Où ma maman nous demandait si on voulais boire un verre de vin ?! L’orange est le troisième fruit le plus consommé en France, cependant tout le monde ne connait pas l’orange sanguine. Sa couleur est due à sa teneur en anthocyanines, …
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Aujourd’hui, je ne vous propose pas vraiment une recette, mais plutôt une idée de repas simple et rapide à faire avec les bons produits que nous offre la saison et la nature. Pour moi, cette omelette au vert de poireaux perpétuels a démarré au potager avec la cueillette de poireaux perpétuels dont je vous ai …
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J’aime ce genre de défi ! Celui d’un centre de loisirs qui m’appelle pour me demander de créer un atelier sur mesure : ” le thème d’animation pour les vacances de février est l’arctique, vous pourriez nous créer et animer un atelier de loisir créatif sur ce thème ?”. J’avais déjà animé des ateliers boule …
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